几块钱做出美味佳肴,素炒合菜让你品尝实惠与美味,越吃越香

2023-08-17 13:01:28 来源:猪猪之家

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。 素炒合菜,一种传统而美味的农家菜,以其独特的风味和低廉的成本吸引了无数人的味蕾。你是否也对其中的诱人味道垂涎三尺,却又对如何在家中做出地道的味道感到困惑?今天,给大家分享这道素炒合菜的做法,让你轻松在家中品尝到这道美味的农家素炒菜。

食材:豆芽、韭菜、红薯粉条、鸡蛋


(资料图片)

调料:油、小葱、大蒜、红椒、白胡椒粉、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、香油

制作步骤:

1.把红薯粉条用热水泡发一下,水量一定要没过红薯粉条,把粉条充分泡软。

2.把2块钱的绿豆芽放进盆中,加入1大勺盐,然后加入清水,把绿豆芽浸泡5分钟左右。时间到后清洗干净捞出来备用。

3.一把韭菜清洗干净后切成5公分左右的长段;一把小葱,葱白和葱叶分开,这道菜只需要用葱白的部分,把葱白切成葱花;一颗红椒,去籽后切成辣椒丝;几粒大蒜先用刀拍一下,然后切成蒜末。

4.准备一个空碗,碗中打入3个鸡蛋,然后加入适量白胡椒粉,再用筷子搅散,备用。

5.把泡好的红薯粉条捞出来放入碗中,加入适量的老抽上色,再倒入适量的菜籽油,油不用太多,一点就可以了。然后用筷子翻拌均匀,提前加入老抽,这样能够很好的把粉丝给它上一下色,这样能够减少一会我们在锅中炒制的时间。

6.起锅烧至冒烟,然后加入1勺底油滑锅,油热后倒出来,然后再加入1勺底油,油热后把鸡蛋液倒进锅中,鸡蛋需要炒的稍微大块一点,太小一会吃起来没有口感。另外鸡蛋块要炒得稍微老一点点,炒好后盛出来放进碗中备用。

7.炒鸡蛋的锅不用洗,再加入半勺底油,油热后加入蒜末、葱花,开小火翻炒均匀,把蒜末、葱花中的香味炒出来,然后倒入绿豆芽,翻炒均匀,把绿豆芽炒软。接着倒入粉条,开大火把粉条充分的炒软,再倒入韭菜段,开始调味,加入1勺盐、1勺鸡精、适量十三香或者五香粉、1汤匙耗油、半勺生抽,快速翻炒个五六七八九十下,把调料翻拌化开。

8.最后倒入鸡蛋块,加入适量花椒油或者香油,翻炒几下就可以关火起锅装盘了。

这样做的素炒合菜,色香味俱全,不仅口感鲜美,而且成本低廉,几块钱就能做出一大盘。加上鸡蛋和粉条,还有丰富的营养价值,吃多也不会上火。学会了这道菜,家里来客人时做上一盘,保证让你倍有面子! 喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道 素炒合菜 , 您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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